Enfoques de procesos

Un proceso es “un conjunto de actividades que recibe elementos o recursos de entrada y los transforma en salidas, o sea, resultados”.

Un enfoque por procesos son el conjunto de actividades para la realización de un producto, la prestación de un servicio o el desarrollo de una actividad comercial constituye un proceso.(Herrera)

Los procesos constan de:

·         -Elementos de entrada y salida, los cuales pueden ser tangibles o intangibles. --Los resultados pueden ser también no intencionados como por ejemplo la contaminación ambiental.

·         -Clientes y partes interesadas que tengan necesidades y expectativas en los procesos, ellos son los que definirán los resultados que requiere un determinado proceso.

·         -Sistemas de medición para proporcionar información sobre el desempeño del proceso. Cualquier resultado debería ser analizado para poder determinar si existe necesidad de aplicar algún tipo de acción correctiva o de mejora.

Un ejemplo seria ISO 9001, en el 2008 se introduce el concepto de enfoque basado en procesos. Cualquier profesional de los Sistemas de Gestión de la Calidad debe conocer la definición del término proceso.

La ventaja principal del enfoque basado en procesos que propone ISO-9001 reside en la gestión y control de cada una de las interacciones ente los procesos y las jerarquías funcionales de la organización.

Los procesos deben servir para aportar valor a una organización, además deben estar alineados con los objetivos, alcance y grado de complejidad de la organización.

Para cumplir con estas líneas ISO 9001:2008 indica:

Este enfoque basado en procesos de los Sistemas de Gestión de la Calidad ISO 9001 pretende mejorar la eficiencia y eficacia de la organización para alcanzar los objetivos definidos, lo que implica a su vez aumentar la satisfacción del cliente mediante la satisfacción de sus requisitos.

Los beneficios de aplicar el enfoque basado en procesos son:

·         Lograr los resultados deseados previstos mediante la integración y alineación de los procesos.

·         Ayudar a focalizar los esfuerzos en la eficacia y eficiencia de los procesos.

·         Aportar confianza a los clientes y demás partes interesadas en cuanto al desempeño de la organización.

·         Ofrecer transparencia en las operaciones de la organización.

·         Proporcionar mejores resultados, más coherentes y predecibles.

·         Facilitar oportunidades para priorizar las iniciativas de mejora, lo que consigue estimular la participación del personal y la clarificación de sus responsabilidades.

Normalmente los procesos típicos que se pueden identificar en una organización son:

·         Procesos para la gestión de la organización.

·         Procesos para la gestión de recursos.

·         Procesos de realización.
Procesos de medición, análisis y mejora. (Excelencia)

Bibliografía

Excelencia, E. E. (s.f.). Nuevas Normas ISO. Obtenido de http://www.nueva-iso-9001-2015.com/2014/11/iso-9001-entendiendo-enfoque-basado-procesos/

Herrera, C. V. (s.f.). Gestiopolis. Obtenido de http://www.gestiopolis.com/enfoque-basado-procesos/

 Stock y Lambert (2001) definen la cadena de suministro como la integración de las funciones principales del negocio desde el usuario final a través de proveedores originales que ofrecen productos, servicios e información que agregan valor para los clientes y otros interesados.

Según Stock y Lambert (2001) dentro de la cadena de suministro se pueden encontrar a dos tipos de miembros, los miembros primarios y los miembros de soporte. Los miembros primarios son aquellas compañías o empresas autónomas que realizan actividades para satisfacer a un cliente y los miembros de soporte son aquellas empresas que proveen recursos a los miembros primarios para que estos puedan cumplir con sus actividades.

El proceso de Outsourcing se ha implantado cada vez más a lo largo de los años en compañías manufactureras, en el área de servicios, en el sector financiero y en diversas organizaciones en general. 

¿Qué es Outsourcing?

El Outsourcing es un término inglés conformado por dos palabras "out" que traducida al español significa fuera y "source"  cuyo significado es fuente u origen, es decir, la expresión se refiere a una fuente externa, , el cual, podemos definir como un proceso empleado por una empresa en el cual otra empresa u organización es contratada para desarrollar una determinada área de la empresa contratante.

El objetivo de dicho proceso busca encontrar una fuente externa que pueda funcionar en un área del negocio de manera más eficiente, obteniendo así más tiempo y recursos para centrarse en los aspectos clave de la gestión empresarial.

De acuerdo a Werther y Davis, (2000) los servicios de outsourcing  son conocidos  como servicios externos  que una empresa requiere para completar  funciones administrativas o de determinadas tareas técnicas que esta ya no puede realizar de manera interna por múltiples razones, y la mayoría de las veces estas son por razones económicas.

Los tipos de Outsourcing se clasifican de acuerdo a las áreas de la empresa en las que se puede recibir apoyo externo, a continuación se enlistan los tipos más comunes.

Outsourcing de sistemas financieros.

Outsourcing de  sistemas contables.

Outsourcing de sistemas Informáticos.

Outsourcing en el área de Recursos Humanos.

Outsourcing de los sistemas administrativos.

Outsourcing de actividades secundarias.

Por ejemplo en el área de recursos humanos una empresa podría solicitar a un outsourcing (otra empresa externa) el servicio para realizar algunas tareas o estudios enfocados normalmente a brindar asesorías en cuestión de análisis y valuación de puestos , a realizar encuestas de sueldos y salarios para tener una idea clara del sueldo que debe corresponder a cada puesto. Además de evaluar el clima laboral dentro de la organización entre muchas cosas mas.

Autor: Maricela Almanza Martínez

Emigdio Archundia Fernández 

Ejemplo:

SOLUPYMEX OUTSOURCING S DE RL DE CV

Es un Shelter (protección/ refugio) que  brinda los servicios en la materias de contabilidad, Fiscal y Tecnologías de la información.

Este shelter se encarga de los servicios de contabilidad y de fiscal de varias empresas. Cuando una empresa requiere de los servicios de este se presenta un personal para cubrir las áreas financieras como contable, fiscal de la empresa además de tener conocimiento en las tecnologías de la información como instalaciones de diversos software, asesorías.

Cadena de Valor

Porter define valor como la de los beneficios percibidos que el cliente recibe menos los costos percibidos  por el adquirir y usar un producto o servicio. La cadena de valor es esencialmente una forma de análisis de la actividad empresarial mediante la cual descomponemos una empresa en sus partes constitutivas, buscando identificar fuentes de ventajas  competitiva se logra cuando la empresa desarrolla e integra las actividades de su cadena de valor de forma menos costosa y mejor diferenciada que sus rivales por consiguiente la  cadena de valor de una empresa está conformada por todas sus actividades generadoras de valor agregado y los márgenes de estas soportan .

El Valle del Yaqui se encuentra en el sur del Estado de Sonora, México, entre la Sierra Madre Occidental y el Mar de Cortés, al norte se encuentra Ciudad Obregón, y al sur limita con el Valle del río Mayo. Es una de las principales regiones agrícolas de México. En 1945 Norman E. Borlaug realiza investigaciones en trigo y royas, resultando en el inicio de la Revolución verde a nivel mundial, rescatando de la desnutrición a millones de vidas. La extensión del Valle del Yaqui es aproximadamente de 450 000 hectáreas. Gran parte del Valle se utiliza para la siembra de trigo, que es el principal cultivo de la región, sin embargo importantes cantidades de diversas oleaginosas, algodón y hortalizas se producen actualmente en el valle. El Valle del Yaqui es uno de los mayores productores de productos agrícolas en todo el estado de Sonora.

Bottle shock

La película basada en una historia real que lleva por nombre Bottle shock trata del reconocimiento del valle de Napa una región vinícola.

El producto que este viñedo ofrece es el  vino. Todo este proceso va desde la tierra el vid la uva de ahí el gran proceso de la elaboración del vino, como el embazado para tener por ultimo al famoso Chateau Montalena y este permaneció por mucho tiempo en los primeros lugares ganándoles a los Frances.

Uno de los retos que se enfrentan es la falta de capital para la inversión debido a esto se tuvo que llegar a la necesidad de préstamos al banco.

Una de las empresas que se relacionan con este viñedo después de gran éxito en el concurso fue la revista TIME.

El éxito fue para todos los vinicultores porque si ganaba un viñedo ganaban todo.

El impacto a nivel mundial que el concurso causo fue el gran reconocimiento del vino del valle de Napa ya que le abrieron los ojos al mundo y los franceses aceptaron por primera vez que los de Californianos también podrían crear muy buenos vinos hasta en cierto punto mejores que ellos según los degustadores.

Clúster

Es una agrupación de empresas interconectadas e instituciones en un campo particular, cercanas a otras geográficamente y vinculadas a través de elementos  que colaboran para ser más competitivos.

Estas ideas provienen del trabajo pionero de Michael Porter.

Los clusters alientan la competencia y cooperación de un vínculo informal entre las empresas y las instituciones

La definición de un clúster puede ser diferente en sus diversas ubicaciones, dependiendo de los segmentos en los cuales compitan las empresas encuadradas en él y de las estrategias que empleen.

El efecto del clúster puede ser más fácilmente percibido en cualquier aglomeración urbana, ya que la mayoría de los establecimientos comerciales del mismo tipo tenderán a agruparse de manera espontánea por categorías. Zapaterías (o tiendas de telas), por ejemplo, nunca están aislados de su competencia. En cambio, es mucho más común encontrar calles enteras de ellos, a pesar de que difícilmente hay una razón para que se agrupen en esa región específica.

Los gobiernos y las empresas a menudo tratan de utilizar el efecto clúster para promover un lugar particular como un lugar particularmente bueno para cierto tipo de negocios.

Ventajas:

-          Se eleva la competitividad

-          Desarrollo de mercados

-          Nuevos productos y de mejor calidad

-          Facilidad de acceso para los clientes (La concentración de empresas en una región atrae más clientes, provocando que el mercado se amplíe para todas)

-          Mayor especialización

-          Menores costos de transacción (Debido a la cercanía con los proveedores y clientes)

-          Mejoramiento de las estrategias y operaciones de las empresas.

-           

Desventajas:

-          Inflación de costos laborales, arriendos y terrenos ! Ampliación de disparidades de ingreso Sobre especialización ! Lock-in institucional ! Absorción extranjera

-          Estos  afectan a la competencia incrementando la productividad de las empresas o sectores que los integran, aumentando la capacidad de innovar de las empresas y también estimulan la creación de nuevas compañías

Ejemplos:

A nivel mundial los clústers más identificables son Silicon Valley en California, Estados Unidos, en donde se concentra la industria de la tecnología y microelectrónica; Detroit, que concentra el clúster automotriz más importante del mundo; y Hollywood, en el rubro de la cinematografía.

En México el sector industrial más importante y con un mayor número de clústers es el automotriz. Entre las entidades que albergan plantas de ensamblaje como autopartes se encuentran: Baja California, Sonora, Chihuahua, Coahuila, Nuevo León, San Luis Potosí, Aguascalientes, Jalisco, Guanajuato, Estado de México, Morelos y Puebla.

Minuta de exposicon

Sectores industriales mas importantes en nuestro país.

Lugar: Aula 1012
14 de septiembre de 2016

Equipos que asistieron:

·                     LALA (lagunera)

·                     Bachoco

·                     Honda

·                     Hershey

·                     Honeywell

·                     Femsa

Seguimiento:

Presentación de la minuta de las áreas industriales mas importantes en mexico la cual deberá ayudarnos a conocer mas sobre las empresas que influyen es esos sectores.

Se han leído todos los materiales presentado por los equipos en representación a las empresas de cada sector.

Como por igual se presentaron exposiciones para hablarnos mas sobre el tema.

Anotación: propuesta por:

·                     Grupo LALA

En la hora que se presentaron dichas exposiciones los diferentes equipos nos presentaron la ubicación de sus empresas, así como el giro, la misión, el logo, sus productos, el tamaño de su empresa entre otras cosas.

Firman la presente los asistentes:

                             Lizeth Henandez                        Luisa  Martinez

Firma                                             Firma

                               Efrain Rodriguez                          Ana Bojorquez
                                    Firma                                               Firma

¿Qué realiza un IIS en las organizaciones?

El Ingeniero Industrial y de sistemas (IIS) Puede desempeñarse en un área de desarrollo profesional que se distingue por el constante mejoramiento y optimización en los sistemas de trabajo dentro de las organizaciones de manufactura (producción) y/o servicios.

                                                        

También abarca el diseño, implementación y administración de los sistemas de producción empresariales,

así como su calidad,

 mantenimiento y distribución.

Puede desarrollarse en cualquier tipo de organización dentro del sector productivo,

manufacturero,

financiero,

gubernamental,

salud,

educativo

¿Dónde podría trabajar?

-         

-                                                                     -         Industrias manufactureras

                                                           

-         Industrias de servicios y transportes

-         Empresas de gobierno

-         Franquicias de diferentes sectores

-         Consultoría independiente

Se llama actividad económica a cualquier proceso donde se generan e intercambian productos, bienes o servicios para cubrir las necesidades de las personas. La actividad económica permite la generación de riqueza dentro de una comunidad (ciudad, región o país) mediante la extracción, transformación y distribución de los recursos naturales o bien de algún tipo de servicio.

Servicios Educativos

Son las actividades características del sector educativo. Persiguen el objetivo de mejorar los conocimientos y aptitudes de las personas. 

Empresa: Instituto Binitzi

Avenida Ignacio Allende 819

Colonia del Valle C.P.85120

SONORA, CAJEME, CIUDAD OBREGON

Asi se dividen los servicios  educativos en cajeme donde las escuelas de educación básica, media y para necesidades especiales se lleva un 76% siendo el mayor.

De esta siguiente rama se puede apreciar que mayor porcentaje que es el 42% se lo llevan las escuelas de educación primaria.

Esta subarama se divide en dos lo que son las escuelas de educación preescolar del sector publico y privado.

Del 26%  de las escuelas de educación preescolar del sector privado se encuentra el instituto Binitzi según la  INEGI

Glosario

Glosario

Significado de Sistemas

-Conjunto de partes coordinadas y en interacción para alcanzar objetivos.

-Grupo de partes y objetivos que interactúan y que forman un todo, con la influencia de fuerzas externas.

-Conjunto de objetivos  y sus relaciones, y las relaciones entre los objetos y sus atributos.

Elementos de entrada y salida: Son los ingresos del sistema que pueden ser recursos materiales, recursos humanos, información.

Son los resultados que se obtiene de procesar las entradas, al igual que las entradas esas pueden adoptar la forma de productos, servicios e información. Las mismas son el resultado del funcionamiento del sistema.

Materia prima: Se denominan materias primas a la materia extraída de la naturaleza y que se transforma para elaborar materiales que más tarde se transformarán en bienes de consumo. 

Interacción de la empresa con su medio: Se trata de concebir a la empresa como un conjunto de elementos (humanos, técnicos, financieros,…), interrelacionados entre sí y con el entorno del que forma parte, que tiene unos determinados objetivos. Cada uno de los elementos sólo tiene sentido en la medida en que contribuye a conseguir los objetivos del sistema empresa.

Insumos: El insumo es todo aquello disponible para el uso y el desarrollo de la vida humana, desde lo que encontramos en la naturaleza, hasta lo que creamos nosotros mismos, es decir, la materia prima de una cosa. En general los insumos pierden sus propiedades y características para transformarse y formar parte del producto final.

Demanda: La demanda se define como la cantidad y calidad de bienes y servicios que pueden ser adquiridos en los diferentes precios del mercado por un consumidor o por el conjunto de consumidores (demanda total o de mercado). 

Recurso: Un recurso es una fuente o suministro del cual se produce un beneficio.

Información: La información es un conjunto organizado de datos procesados, que constituyen un mensaje que cambia el estado de conocimiento del sujeto o sistema que recibe dicho mensaje.

Proceso: Un proceso es una secuencia de pasos dispuesta con algún tipo de lógica que se enfoca en lograr algún resultado específico.

Tecnología: Tecnología es el conjunto de conocimientos técnicos, científicamente ordenados, que permiten diseñar, crear bienes, servicios que facilitan la adaptación al medio ambiente y satisfacer tanto las necesidades esenciales como los deseos de la humanidad.

Estructural: es la disposición y orden de las partes dentro de un todo. También puede entenderse como un sistema de conceptos coherentes enlazados, cuyo objetivo es precisar la esencia del objeto de estudio.

Factor humano: En el ámbito organizacional existe el concepto de factor humano, el cual hace referencia a uno de los elementos que forman parte de una empresa y que reúne aquellas cualidades que las personas ponen al servicio de la organización para lograr los objetivos que se tengan.

Subsistema real: Un subsistema puede estar compuesto por diversos subsistemas, es decir, por partes que forman una unidad pero cuyo funcionamiento sólo tiene sentido como parte de un sistema más amplio, es decir, una empresa está formada por subsistemas o áreas:

Subsistema financiero: se encarga de la búsqueda de los capitales necesarios para que la empresa funcione.

Subsistema directivo: El funcionamiento de cualquier subsistema afecta al funcionamiento de la totalidad. Una empresa considerada en su conjunto no puede funcionar adecuadamente si por ejemplo no lo hacen el subsistema financiero o el de comercialización.

Reduccionismo: Es una doctrina que sostiene que todos los objetos y  eventos, sus propiedades y nuestra experiencia y conocimiento de ellos, están formados por elementos últimos o partes indivisibles.

Pensamiento analítico: es un complemento natural  a la doctrina del reduccionismo. Es el proceso mental por el cual se descompone cualquier cosa que se desee explicar, y por ende comprender, en sus componentes. Las explicaciones del comportamiento y las propiedades de los todos, se obtienen a través de las explicaciones de comportamiento y las propiedades de sus partes.

Expansionismo: es una doctrina que se sostiene de todos los objetos, eventos, y experiencias de ellos son partes de ‘’todos’’ mayores. No niega que tengan partes, aunque se concentra en los ‘’todos’’ de los cuales son una parte. El expansionismo es otra forma de apreciar las cosas, una forma diferente y al mismo tiempo compatible con el reduccionismo. Distrae nuestra atención de los eventos finales a los ‘’todos’’ con las partes interrelacionadas.

Enfoque de sistemas: Este enfoque se basa en la observación de que, cuando cada parte de un sistema funciona tan bien como es posible en relación a los criterios que se le aplican rara vez el sistema como un todo funciona tan bien como sea posible con relación a los criterios aplicados al mismo, lo cual se da a partir del hecho de que la suma de los criterios aplicados al desempeño de las partes rara vez es igual a los criterios aplicados al todo.

Sinergia: Suele considerarse que la sinergia supone la integración de partes o sistemas que conforman un nuevo objeto. Por lo tanto, el análisis de este nuevo objeto difiere del análisis de cada una de las partes por separado.

Suprasistema: Un suprasistema o supersistema, es el sistema que integra a los sistemas desde el punto de vista de pertenencia. En otras palabras, es un sistema mayor que contiene sistemas menores.

Entropía: es el grado de desorden que tiene un sistema

Sistema abierto: Se llaman sistemas abiertos a todas las estructuras, en las que intervienen seres humanos o sus sociedades, y que tienen íntima relación con el medio o ambiente en el que están inmersos.

Sistema cerrado: Un sistema cerrado es un sistema físico que no interactúa con otros agentes físicos situados fuera de él y por tanto no está conectado causalmente ni relacionado con nada externo a él.

Ambiente: Es el entorno o medio ambiente del sistema el que provee las entradas hacia el sistema y a su vez también recibe las salidas del mismo. .